Фото для иллюстрации из открытых источников.
Сегодня я, хочу вам дать рецепт фантастического французского лукового супа. Вы не пожалеете, если приготовите французский луковый суп, потому как это поистине очень вкусное блюдо.
• оливкового масла две ст. ложки
• репчатого лука 1,5 кг. (нарезаем тонкими кольцами)
• две ч. ложки свежих листьев тимьяна + для украшения
• 500 мл сидра
• одна ч ложка сахара
• 1,4 л овощного бульона
• 6 небольших ломтиков белого хлеба
• сыра грюйер 150 гр. (натереть).
1. Слегка в большой сковороде разогреваем масло. Выложите туда лук, тимьян, хорошо посолите. Накрываем крышкой сковороду и готовим на мало огне 30 минут, помешиваем, пока не станет лук мягким.
2. Полейте его сидром и посыпьте сахаром. Увеличим огонь и даём смеси покипеть, пока сидр не выпариться, а лук не закарамелизируется. Готовим 30-40 минут помешивая.
3. Влейте бульон, прогрейте смесь и попробуйте ее на соль. Разогрейте гриль в духовке для запекания на средней мощности.
4. Выложим ломтики хлеба на противень и слегка подрумяним с обеих сторон на гриле. Разложите сыр на тосты и продолжайте запекать, пока он не растает и не закипит.
5. Перед подачей разлейте суп в подогретые миски.
6. Сверху в каждую выложим тост с сыром, украсим веточками тимьяна и посыпем черным молотым перцем.
Надеюсь, что вы приготовите этот суп и он вам понравится.
