Фото для иллюстрации из открытых источников.
Если вы любите рыбные консервы или просто хотите попробовать новое блюдо из скумбрии, предлагаем вам приготовить эту рыбу с луком. Блюдо хорошо не только вкусом, но и легкостью приготовления, а еще – небольшой стоимостью составляющих.
Из одной средней рыбы получается 2-3 порции.
1. Покупаем свежую или мороженую скумбрию (если мороженую, то даем оттаять), чистим, моем, отрезаем голову и плавники, а тушку разрезаем на кусочки по 2-4 см (в зависимости от размера рыбки).
2. Складываем их на дно небольшой кастрюли. Кусочки должны лежать «на боку», то есть, не на срезе, иначе они расползутся в стороны.
3. Сверху укладываем колечки лука из одной большой луковицы. Заливаем водой и тушим на небольшом огне, пока количество воды не уменьшится в два раза.
4. После этого солим, кладем один лавровый листик, несколько горошин перца и перец молотый.
5. Доливаем подсолнечного масла 50-100 г.
6. Продолжаем готовить рыбу на небольшом огне пока блюдо не начнет окрашиваться в слегка коричневый цвет. В кастрюле при этом должно остаться небольшое количество подливки.
Получилась вкусная рыбка, по вкусу очень напоминающая консервы в масле. И никаких консервантов.
