Фото для иллюстрации из открытых источников.
Окрошка сама по себе очень универсальна – можно положить в неё всё что угодно, и блюдо от этого совершенно не испортится, а только приобретёт новый оригинальный привкус. Например, окрошка на томатном соке, необычно и очень вкусно.
800 мл томатного сока и 200 мл рассола
один малосольный огурец и один свежий
морковь, яйца, картофель – по 2 шт.
200 гр отварного мяса
зелень лука, перец острый, сметана и горчица
растит. масло
1. Моем все овощи. Отвариваем картофель, яйца и морковь. Все ингредиенты режем кубиками.
2. Мясо можно взять абсолютно любое. Если нужно быстро приготовить – используйте колбасу или ветчину. Даже можно кильку в томате положить – получится ничуть не хуже. Очень вкусная окрошка с варёным сердцем.
3. Всё порезать, смешать и посолить.
4. Теперь нужно приготовить заливку. Для этого нужно разбавить томатный сок любым рассолом (огуречный например), немного поперчить и хорошо размешать. Заливаем овощи полученной смесью, добавляем немного горчицы, растит. масла (1 ст.л. достаточно), сметаны или майонеза и ставим на холод.
