Салат «Мимоза» давно завоевал заслуженную популярность у русских хозяек благодаря сочетанию изысканности, простоты приготовления и отменного вкуса. Есть много разных способов приготовления этого великолепного блюда: в него кладут отварной картофель, морковь и зелень.

Преимущество описываемого в статье варианта «Мимоза» перед салатом с отварным картофелем и морковью заключается не только в необычайно нежном вкусе, но и в существенной экономии времени, необходимого для его приготовления. Не нужно ждать полчаса и более, пока картошка сварится. Достаточно сварить яйца вкрутую – время между погружением яиц в холодную воду и полной варкой займет не более 10 минут.

Для приготовления салата «Мимоза» вам потребуются следующие продукты:

1) пять-шесть яиц;
2) сливочное масло (около 100 граммов);
3) консервы из лосося (горбуши);
4) маленькая луковица;
5) 100-150 грамм сыра;
6) банка майонеза.

Приготовление Салата Мимоза:

Сварить яйца, охладить масло в морозилке и натереть сыр.
Важное замечание: перед тем, как нарезать лук, его необходимо ошпарить кипятком. В противном случае приготовленный салат будет издавать сильный луковый привкус, что может значительно снизить вкусовые качества блюда.
Последовательность укладки слоев:
Далее, как и в любом другом варианте приготовления мимозы, все ингредиенты укладываются слоями (ни в коем случае не перемешиваются!). Всего слоев должно быть девять.
Первый слой состоит из тертых яичных белков. Второй слой - сыр. Его можно натереть самостоятельно, а можно купить уже натертый сыр в магазине. Это сэкономит массу времени и сил, что особенно важно, если до прихода гостей осталось всего несколько часов. Затем сверху добавляют рыбные консервы. Но не обязательно выкладывать все содержимое банки, а только половину, так как вторая половина пригодится в дальнейшем. Полбанки майонеза равномерно распределяем по рыбе.
Следующий слой – охлажденное в морозилке до твердого состояния сливочное масло. Натирать его следует прямо поверх майонезного слоя, чтобы он был равномерно покрыт масляной «стружкой». После этого на слой масла укладывают остатки рыбных консервов. Затем добавляется мелко нарезанный лук, ошпаренный кипятком. Все это смазывается остатками майонеза, и, наконец, в последний слой вливаются тертые или истолченные вручную яичные желтки.

Последние штрихи перед подачей

После приготовления рекомендуется дать салату немного настояться, чтобы все ингредиенты слегка пропитались друг другом, а растопленное сливочное масло придало удивительную нежность, благодаря которой салат будет буквально таять во рту. В этом главная опасность этого блюда – его вкус настолько легкий и нежный, что его можно легко съесть самостоятельно за несколько часов. Учитывая, что из-за содержания большого количества всевозможных жиров он калорийный, главное вовремя остановиться.