Фото для иллюстрации из открытых источников.
Необычный по составу ингредиентов, но очень витаминный салат можно сделать из дикорастущего подорожника. Важно правильно обработать зелень, отварить яйцо и смешать с краснокочанной капустой. Пропитывать такую закуску рекомендуют растительным обыкновенным маслом. Конечно, по предпочтению используют специи, чтобы закуска с подорожником получилась и аппетитной, и более вкусной.
- подорожник – 75 г;
- соль, молотый перец – по предпочтению;
- капуста краснокочанная – 140 г;
- два яйца;
- гренки, хлебцы для сервировки;
- масло растительное – достаточно 30 мл.
1. Тщательно промывают зелень и капусту. Подорожник можно даже обдать горячей водой, мелко рубят.
2. Капусту шинкуют, разминают вручную, чтобы она получилась более сочной.
3. Вареные яйца, очистив, нарезают ломтиками или четвертинками (кому как больше нравится).
4. Соединяют рубленый подорожник с соломкой из краснокочанной капусты, перчат, приправляют солью, выкладывают нарезанные яйца, пропитывают закуску маслом.
Готовый салат из подорожника и краснокочанной капусты сразу сервируют, к блюду можно подать гренки или хлебцы.
