Из консервированных ананасов, сыра сушеного базилика получаются очень вкусные и ароматные рулеты. Такое блюдо отлично подойдет не только домашних ужинов, но и для праздничного стола.
- сушеный базилик измельченный (23 г);
- куриное филе (930 г);
- измельченная петрушка свежая для оформления (46 г);
- ананас консервированный (180 г);
- масло оливковое для жарки (по вкусу);
- тертый сыр любого твердого сыра (127 г);
- свежемолотый перец черный (по вкусу);
- оливковый майонез (120 мл);
- морская соль тонкомолотая (по вкусу);
- мелкие дольки молодого чеснока очищенные (пять штук).
1. Заранее на сите подсушить консервированные ананасы, отправить их в миску, добавить тертый сыр, после этого измельчить один зубчик чеснока и переложить его в эту же самую емкость, тщательно все перемешать.
2. Создать на каждом филе по одному вертикальному глубокому надрезу, затем развернуть куриное мясо как книжку и через пленку хорошенько отбить кухонным молотком, после этого по вкусу поперчить и посыпать солью.
3. Теперь на каждый отбитый куриный пласт необходимо выложить сырную начинку с кусочками консервированного ананаса, добавить базилик, завернуть заготовки в аккуратные рулеты, а для того, чтобы они не развернулись, их рекомендуется скрепить зубочистками.
4. Далее необходимо подготовить тяжелую сковороду с антипригарным покрытием и разогреть в ней оливковое масло, через несколько минут добавить куриные рулеты с сыром и ананасом, обжаривать их до румяного цвета с двух сторон.
5. Теперь нужно подготовить прямоугольную форму из огнеупорного материала и хорошенько ее смазать маслом, выложить в нее все обжаренные рулеты из куриного мяса, после этого необходимо приготовить пряный соус для будущей закуски.
6. В какую-нибудь маленькую миску влить оливковый майонез, затем добавить небольшое количество сушеного базилика. Пропустить через пресс оставшийся чеснок, отправить его в ту же самую посуду, после этого взбивать компоненты примерно три минуты блендером, затем приготовленным густым соусом смазать поверхность всех куриных рулетов с сыром, базиликом и ананасом.
7. Отправить форму в духовой шкаф, предварительно разогретый до 190 градусов, запекать рулеты из куриного мяса с сочной сырно-ананасовой начинкой примерно четверть часа, затем переложить приготовленную закуску на блюдо, посыпать ароматной зеленью и подавать к столу.
