Превосходным вариантом для диетического меню оладьи из картофеля с паприкой и зеленым луком.
- тертый орех мускатный (3 г);
- картофельные клубни (830 г);
- сушеный укроп измельченный (4 г);
- лук белый (210 г);
- хлопья сладкой паприки (6 г);
- рубленый зеленый лук (34 г);
- высококачественный сливочный маргарин (43 г);
- приправа универсальная;
- мука пшеничная (46 г);
- сушеный чеснок измельченный (6 г);
- яйца куриные (две штуки);
- вяленые томаты (три штуки).
1. Все специи отправить в миску, затем добавить универсальную приправу и сушеный укроп, после этого почистить и помельче натереть очищенные картофельные клубни, немного отжать.
2. Далее отжатую картофельную массу нужно переложить в миску со специями, затем нарезать мелкими кубиками вяленые томаты, отправить их в эту же емкость, добавить муку и не спеша перемешать. Накрыть посуду с пряной картофельной массой крышкой и убрать в холодильник примерно на десять минут, в это же время необходимо почистить салатный лук и пропустить его сквозь мясорубку, переложить в емкость с картофельной массой.
3. Добавить сырые яйца, а также рубленый зеленый лук и еще раз все тщательно перемешать, далее пряную картофельную массу выложить небольшими порциями на сковороду с растопленным сливочным маргарином.
4. Обжаривать картофельные оладьи с паприкой и зеленым луком до легкой румяной корочки, перевернуть их и продолжить процесс жарки на умеренном огне еще три минуты, затем подавать в теплом виде со сметаной.
