Фото для иллюстрации из открытых источников.
Поверьте, приготовить это лаконичное по содержанию и богатое по вкусу угощение гораздо проще, чем кажется! И ещё поверьте - вкус и необычные ощущения от этого блюда с лихвой компенсируют некоторое время, которое вы проведёте у плиты.
1. Со спины лосося вырежьте прямоугольный брусок 15*4*4 см. ПЗатем поперчите и посолите.
Чтобы хрупкий и не поддающийся сворачиванию лист нори стал эластичнее смочите его водой при помощи кисточки. Заверните лосось в нори.
2. Приготовьте особый японский кляр - темпуру. Для этого перемешайте яйцо и 2 стол. л. муки. Добавьте немного воды.
3. Брусок со всех сторон обваляйте кляре.
Блюдо готовится во фритюре, для которого разогревайте растительное масло практически до кипения. Обжаривайте лосось до золотистого цвета. Внутри лосось обязательно должен быть прожарен не до конца.
4. Выложите лосось на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
На блюдо выложите лист салата и помидорки черри.
Нарежьте лосось и выложите на тарелку. Украсьте устричным или соевым соусом.
