Фото для иллюстрации из открытых источников.
1. Приготовьте соус. Смешайте оливковое масло и мед, лучше использовать обычный липовый. Но, если Вы любите экспериментировать, можете попробовать с любым другим медом. Добавим свежевыжатого лимонного сока, перец и соль на ваш вкус.
2. Смешайте до получения однородной массы и попробуйте, добиваясь приятного кисло-сладкого вкуса. Совершенно необязательно израсходовать все продукты, перечисленные в списке ингредиентов. Во-первых, мёд бывает более и менее сладким, а вкус лимона может варьироваться весьма сильно. Во-вторых, количество ингредиентов соуса слегка преувеличено и рассчитано не на одну порцию салата, но так его удобнее готовить, а сохранить его в закрытой посуде в холодильнике – не проблема.
3. Очистите авокадо и папайю. Чтобы они не потемнели, сбрызните их лимонным соком. Семена папайи не выбрасывайте, так как они вам еще понадобятся.
Нарежьте тоненькими ломтиками и выкладывайте на тарелку поочередно – ломтик папайи – ломтик авокадо.
4. В готовый соус добавьте семена папайи. Не беспокойтесь, они абсолютно съедобны, и их присутствие придает более интересный вид соусу.
5. Выложите рядом с папайей и авокадо салат фризе в виде маленькой горки.
6. Добавьте кольца красного лука. Авокадо и красный лук очень хорошо сочетаются.
7. Полейте салат соусом и украсьте дольками апельсина.
В этот салат можно добавлять любые орехи, по желанию.
Приятного аппетита!
