Фото для иллюстрации из открытых источников.
Баклажан - удивительный овощ. Существует огромное разнообразие блюд с ним, при этом в сочетании с разными ингредиентами он дает уникальные вкусовые оттенки. В данном блюде, например, баклажан на вкус очень похож на грибы, а запеченной картошке он придает оттенок жареного на углях картофеля. Если в готовое блюдо добавить нарезанного красного лучка, то в целом блюдо будет очень похоже на жареную картошку с грибами и луком. Вот на такие гастрономические метаморфозы способен баклажан.
1. Нарезаем картофель и баклажан кубиками. Если оставить на картофеле кожуру, предварительно тщательно очистив ее, то получим не только вкусное, но и крайне полезное блюдо!
2. Смазываем форму для запекания маслом. Я пользуюсь душистым подсолнечным маслом. Именно благодаря его аромату картошка получается такой, какой ее готовили наши бабушки.
3. Засыпаем овощи в форму, сверху покрываем пергаментной бумагой. Если не покрыть, то верхний слой овощей высохнет и будет невкусным.
4. Ставим форму в разогретую духовку. Температура примерно 220-250 градусов. Время запекания - 25-35 минут.
В готовую картошечку с баклажанами добавьте репчатого лучка, ароматной зелени и наслаждайтесь вкусным и питательным блюдом.
