Луковый пирог – просто спасение, если у вас мало времени, в холодильнике «мышь повесилась», а так хочется чего-нибудь вкусного… Это лакомство очень сытное, и порадует как хозяйку – простотой его исполнения, так и хозяина дома – своим вкусом и ароматом. Да и детишки от него будут без ума.

Для этого лакомства я использую: 5–6 штук крупных луковиц, 2 яйца, муку, воду, кефир, специи и соль. Вот и всё.

Вариантов лукового пирога – огромное множество, предлагаемый мной рецепт очень прост и вкусен, а главное, занимает совсем немного времени — приблизительно 30 минут с приготовлением.

Для начала нужно приготовить начинку. Для этого:

1. Репчатый лук режу полукольцами. Можно резать мельче – это не принципиально.

2. Лук обжариваю с небольшим добавлением подсолнечного масла, солю и добавляю приправы, чёрный перец.

3. Выкладываю начинку в смазанную маслом форму для выпекания.

4. Следующий этап – приготовление теста. Его я делаю жидким и заливаю им начинку. Для этого:

Два яйца взбиваю, добавляю полстакана кефира и полстакана воды. Тщательно перемешиваю.
Добавляю муки, ровно столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана, было «текучим». Нужно отметить, что вместо кефира, или дополнительно к нему, можно также добавить немного майонеза, сметану, в общем, всё, что найдётся в холодильнике.
Тесто солю, приправляю специями, сушёным укропом, молотым перцем по вкусу.
Равномерно заливаю тестом начинку.
Выпекаю пирог приблизительно 20 минут при температуре 190–200 гр.

Луковый пирог хорош тем, что его можно разнообразить, используя такие добавки к начинке, как тёртый сыр, жареные овощи (мелко нарезанные и обжаренные с луком баклажан, болгарский перец, помидоры), фарш, колбаса и так далее.

Приятного аппетита!