Куриные отбивные в кляре

Фото ддя иллюстрации из открытых источников.

   Чтобы филе курицы после приготовления не стало сухим, его необходимо правильно готовить. Сохранить сочность мяса поможет кляр. С ним курочка получит румяную корочку и нежный вкус. Чтобы мясо вышло не только сочным, но и ароматным, рекомендуется использовать специальные приправы для курицы.

• филе курицы - 950 грамм;
• соль йодированная;
• куриное яйцо - 2 шт;
• мука высший сорт;
• очищенная вода - 4 ложки;
• пряности и приправы.

   Это классический вариант приготовления Куриных отбивных в кляре. Его можно разнообразить, добавив 50-60 граммов тертого на мелкой терке сыра.

   Приготовление блюда занимает всего 20-25 минут. Когда все составляющие рецепта будут подготовлены, приступают к готовке блюда.

1. Филе курицы очищают от остатков пленки и прожилок. Затем его отбивают молоточком, чтобы получить тонкое и нежное мясо.
2. Каждую грудку присыпают йодированной солью, смазывают приправой и специями для курицы.
3. В миске взбивают куриное яйцо с водой, туда же добавляют немного муки, тесто должно получиться средней густоты.
4. В полученное тесто поочереди опускают куриное филе, необходимо чтобы тесто полностью покрывало мясную заготовку.
5. Затем филе обжаривают на раскаленное сковороде. С каждой стороны достаточно жарить по 7 минут.

   Такое мясное блюдо сочетается со всеми видами гарниров. На праздничный стол Куриные отбивные в кляре подают с овощами на гриле. А для вечернего ужина блюдо сочетают с отварной пастой, гречневой крупой или картофелем.