Морской язык в соевом соусе

Фото для иллюстрациииз открытых источников.

   Этот рецепт следует отнести к китайской кухне. Приготовление не займет у вас более получаса и вы будете наслаждаться нежным мясом рыбы в сочетании со сладковатым соусом.

   Вам понадобится:

3 филе морского языка
Один стебель лука-порея
Сушеный имбирь
Зеленый лук
четыре ст. л. соевого соуса
сахар одна ст. л.
50 мл вермута
Оливков. масло для жарки
Кукурузный крахмал
Соль
Черный перец

   Готовим:

1. Рыбу порежем на порционные куски, подсушим бумажным полотенцем, сбрызнем слегка вермутом (не всем), присолим, немного посыпаем кукурузным крахмалом и оставим на минут 10.

2. Затем прожарить морской язык на оливко. масле с 2-х сторон до появления золотистой корочки, переложим в фольгу и “укутаем”, чтобы наша рыбка оставалась теплой, пока вы будете готовить соус.

3. Зеленый лук мелко нарежем, порей нарежем кружочками. Разогреваем на сковороде чуть-чуть масла и через минуту жарим в нем лук.

4. Добавим имбирь, соевый соус, сахар. Кипятить примерно 3 минуты. Разводим одну ч. л. кукурузного крахмала в оставшемся вермуте и влить на сковороду. Варить до загустения. Ракладываем рыбу по тарелкам и польём соусом. Подаём только горячей.