Фото для иллюстрации из открытых источников.
В этом блюде оригинальным является сочетание моркови и жареного зеленого лука.
Макаронные изделия (лучше ракушки или перья) - 500 гр.
Морковь - пару шт.
Зеленый лук - 1 хороший пучок;
Свинина - 300-400 гр.
Черный перец и соль - на ваш вкус;
Растител. масло для жарки.
1. Отдельно отвариваем ракушки в кипящей подсоленной воде.
2. Пока они варятся, нарезаем морковь тонкой длинной соломкой и обжариваем на растител.масле на хорошо разогретой сковородке.
3. Следом за нею обжарить мелко нарезанный зеленый лук.
4. Когда они основательно подрумянятся выкладываем на сковородку, нарезанную мелкими кусочками свинину и жарим до готовности (приблизительно 7-10 минут).
5. В конце подсаливаем и перчим по вкусу. Готовую заправку добавляем в макароны, перемешиваем и подаем на стол.
