По самому легкому тайскому рецепту из риса, капусты брокколи и помидоров рекомендуется приготовить аппетитное блюдо, которое подается на ужин с огуречным салатом и свежей зеленью.
- тертый корень имбирный свежий (14 г);
- длиннозерный рис басмати (480 г);
- молодой кабачок (140 г);
- кунжутное масло ароматное (по вкусу);
- мясистые помидоры (160 г);
- сахарный песок (27 г);
- болгарский перец красный (147 г);
- морская соль (по вкусу);
- консервированная мини-кукуруза сладкая (пять штук);
- небольшой лайм;
- замороженная капуста брокколи (140 г);
- кокосовое молоко, обязательно консервированное (230 мл);
- молодая морковь (150 г);
- свежий чили перец (одна штука);
- крупные зубчики молодого чеснока (две штуки).
1. Рис басмати тщательно промыть и по инструкции отварить в подсоленной воде, в это же время необходимо подготовить широкую кастрюлю с антипригарным покрытием, влить в нее кунжутное масло и разогревать его примерно две минуты.
2. Почистить зубчики молодого чеснока и раздавить их, измельчить и переложить в ту же самую кастрюлю, обжаривать при непрерывном помешивании примерно полторы минуты, затем крупно натереть очищенный имбирный корень и отправить в эту же емкость.
3. Перемешать ароматные компоненты и обжаривать их еще три минуты при регулярном помешивании, в это же время необходимо аккуратно очистить от семян чили перец и порубить его, переложить в ту же кастрюлю, продолжать процесс жарки.
4. Что касается остальных овощей, то их необходимо тщательно промыть и при необходимости почистить, нарезать не слишком крупными кубиками, переложить в ту же кастрюлю и при постоянном помешивании продолжить жарку еще три минуты, а потом влить кокосовое молоко.
5. Теперь в кастрюлю необходимо насыпать сахарный песок и влить сок, выжатый из небольшого лайма, добавить по вкусу соль, по желанию можно отправить в эту же емкость лаймовые листья, затем тушить ингредиенты еще шесть минут.
6. Переложить в порционные тарелки рассыпчатый и ароматный рис басмати, сверху выложить овощи в ароматном соусе, затем подавать это тайское блюдо в горячем виде с огуречным салатом.
