Морковный салат с черносливом в сметанной заправке

   Если у вас есть в запасе небольшое количество спелой моркови и немного чернослива, этого набора ингредиентов достаточно, чтобы сделать витаминную закуску. Лучше всего такой салат из корнеплодов пропитать сметаной. Для подачи к столу можно добавить измельченные орехи, они точно блюдо не испортят!

   Ингредиенты для приготовления вкусной закуски:

- морковь (среднесочная) – 400 г;
- чернослив – достаточно 200 г;
- сметана средней густоты – 2/3 стакана;
- по щепотке соли и сахара;
- очищенные орехи для сервировки;
- зелень – по желанию.

   Технология приготовления:

1. Сырую морковь моют, хорошо чистят, шинкуют тонкой соломкой.

2. Промытый чернослив замачивают в кипятке (20 минут), удалив косточки, нарезают ломтиками.

3. Ингредиенты смешивают, приправляют сахаром, солью, пропитывают сметаной.

   Готовый салат из моркови порционно подают с нарезанной зеленью, украшая сверху дольками очищенных орехов. Это вкусно!