Фото для иллюстрации из открытых источников.
Мясо утки ничем не хуже куриного. Нагулянное на воле, оно более вкусное, хотя может быть немного жестковато, поэтому требует к себе немного больше внимания. Замечательна утка, тушеная с картошкой.
- 1 тушка утки
- 800 граммов картофеля
- 1 морковка
- 1 луковка
- 4 лавровых листика
- 1 столовая ложка соли
- 10 граммов сухой измельченной паприки
- 100 граммов твердого сыра
- 2 ложки подсолнечного масла
1. Вымыть тушку утки, разделить на порционные куски, слегка обжарить на сковороде в подсолнечном масле.
2. Помыть, почистить, порезать соломкой картофель.
3. Морковь помыть, потереть на крупной терке.
4. Картофель и морковь слегка потушить в масле на сковородке.
5. В глиняные горшочки положить по куску утки, картофель, морковь.
6. Почистить и порезать репчатый лук, добавить в горшочки его и соль, паприку, лаврушку.
7. Если утка большая, то в горшочки можно добавить воды.
8. Разогреть духовку до 180С, поместить туда горшочки с уткой и картофелем.
9. Запекать 45 минут, после чего присыпать сверху тертым сыром и оставить еще на 10 минут.
10. Подавать на стол в горшочках, можно украсить свежей зеленью.
