Хочу поделиться с Вами не только вкусным, но и очень простым и оригинальным блюдом - блинным тортом. Время приготовления его, правда почти два часа, но, поверьте, это того стоит.
Так как торт блинный, то первым делом мы должны напечь блинов.
1. растереть два яйца с тремя чайными ложками сахара. Добавляем полтора стакана молока, лучше взять жирностью повыше, щепотку соли.
2. Взбиваем миксером на средней скорости. Добавляем один стакан муки и снова взбиваем. Добиваемся однородности теста.
3.Муку лучше добавлять через ситечко, то есть просеивать. Это не позволит образоваться комочкам.
Тут делаем небольшую хитрость и добавляем в тесто одну чайную ложку растительного или оливкового масла. Это позволит нашим блинчикам легче отставать от сковородки.
4. В последнюю очередь добавляем в тесто ароматизаторы. Это может быть и обычный ванилин, и корица, и различные жидкие ароматизаторы, которых сейчас огромное количество в магазинах.
5. Раскаляем на большом огне блинную сковородку. Капаем одну капельку масла и специальной лопаточкой распределяем масло по поверхности сковороды. Масла не должно быть очень много.
6. Беретм обычный кухонный половник, и выливаем его на приподнятую сковороду.
Поворачивая сковороду в разные стороны, распределяем все тесто по поверхности. Так как блины жарятся на большом огне, то на один блинчик уходит не больше двух минут.
Очень аккуратно переворачиваем блин на другую сторону, обжариваем не больше тридцати секунд и снимаем. У Вас должно получиться около десяти блинчиков.
7. Теперь готовим крем. Для этого нам понадобятся сливки, сахарная пудра, какао и кофейный ликер либо шоколадный ароматизатор. На самой большой скорости взбиваем четыреста миллилитров 40% сливок.
8. Добавляем четыре столовые ложки сахарной пудры. Как только крем хорошенько загустеет, добавляем три столовые ложки какао.
Какао лучше всыпать через ситечко, так оно равномернее распределится в креме. И вливаем две столовые ложки ликера либо пару капель ароматизатора.
Аккуратненько перемешиваем деревянной ложкой.
9. Теперь готовим начинку. Нагреваем стакан жирных сливок, добавляем туда одну плитку горького шоколада (двухсотграммовую). И оставляем до полного растворения шоколада.
10. Добавляем две столовые ложки кофейного ликера либо любого другого ароматизатора. Можно добавить чайную ложку коньяку. И перемешиваем до однородной массы.
11. Теперь формируем наш шоколадный тортик. Намазываем блин шоколадным кремом, потом начинкой, потом снова блинчик и так далее. Для украшения посыпаем какао.
