Фото для иллюстрации из открытых источников.
Сочное блюдо из капусты обязательно должно быть на первых строчках сезонного меню, особенно, если овощи будут запечены в духовке. Несложно, на скорую руку, практично, еще и со вкусом, стоит попробовать!
- небольшой вилок краснокочанной капусты;
- две луковицы;
- маринованные грибы – достаточно 130 г;
- пучок укропа;
- две дольки чеснока;
- кусочек (45 г) сливочного размягченного масла;
- две небольшие моркови;
- масло растительное для обжарки;
- специи – по вкусовым предпочтениям;
- сметана для сервировки.
1. Шинкуют промытый вилок капусты.
2. Очищенную морковь, натерев соломкой, обжаривают в масле с мелко нарезанным луком и рубленым укропом.
3. Грибы промывают, используя холодную воду, некрупно нарезают кусочками.
4. Берут вместительный горшочек (форму) для запекания, выкладывают в емкость шинкованную красную капусту, добавляют обжаренные в масле овощи, измельченные маринованные грибы.
5. Томят 20 минут в предварительно разогретом (при 180 градусах) духовом шкафу, затем кладут сливочное масло, специи. Доготавливают 10 минут.
Горячим овощам с грибами дают слегка остыть, аккуратно достают, сервируют, раскладывая на порции. Сверху посыпают тертым чесноком. Можно подавать со сметаной.
Примечание: блюдо можно сделать сразу в порционных горшочках, разделив поровну ингредиенты, а затем сервировать в этих же емкостях капусту, запеченную с грибами, предварительно остудив.
