Печеная картошка с салом и ржаным хлебом

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Дешевые блюда готовят для студенческих вечеринок или дачных посиделок, если в гости неожиданно приходят соседи. Но иногда они уместны даже на праздничном столе, когда предполагается сервировка а-ля рустик. Тогда приобретают бюджетные продукты и делают из них что-то неординарное, эксклюзивное. Этот рецепт поможет реализовать каждую из вышеперечисленных целей.

   Ингредиенты:

• 400–500 г картофеля;
  • 300 г ржаного хлеба;
  • 250 г свиного сала без мясной прослойки;
  • 10–12 г укропа;
  • 8 г соли;
  • 7 г крупномолотого черного перца.

   Приготовление:

1. Тщательно вымытые жесткой губкой картофельные клубни, с которых не снята кожура. Крупно их нарезать.

2. Прослоить нарезанную картошку пластинами сала, поместить рядом хлебные кусочки – прямоугольные или треугольные. Посолить, приправить.

3. Завернув в фольгу, запекать 20 минут в духовке либо полчаса на костре или гриле.

4. Развернуть фольгированную оболочку, припорошить блюдо рубленой зеленью и подать, не выкладывая в тарелки. Подложкой могут служить круглые дощечки, небольшие подносы из дерева, глиняные плашки и т. п.