Курица в пиве

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Хочу поделиться рецептом приготовления курицы, который поможет исправить жесткость мяса и сделать его нежным и ароматным.

   Вам понадобится:

• собственно курица или куриные бедрышки (килограмма 1,5),
• пиво 0,5 литра (только светлое),
• соль, перец черный и душистый молотый,
• молотый кориандр,
• топленый жир (пару ложек),
• лавровый лист,
• любая зелень.

   Готовим:

1. Мясо промойте (курицу сначала разделаем и нарежем порционными кусками).
2. Сложим в глубокую миску, посолим, поперчим, добавим нарезанную зелень и сухие специи.
3. Залейте стаканом пива (лук и чеснок ни в коем случае не добавлять!).
4. Поставьте на холод, чтобы мясо промариновалось минимум на 3 часа.
5. Маринованную курятину откиньте на дуршлаг и дайте маринаду стечь.
6. Противень смажьте жиром и разложите на нем кусочки курицы. Сбрызните их пивом и поставьте противень в разогретый до средней температуры духовой шкаф.
7. Через 20 минут выньте противень и переверните мясо.
8. Еще раз обильно полейте пивом курятину и опять отправляем в духовой шкаф еще на 20 минут.
9. Готовые окорочка выложите на блюдо с гарниром из овощей или без.

    Не забудьте охладить пиво и подайте курятину с холодным пивом.