Пицца с беконом и грибами

Фото для иллюстрации из открытых источников. 

   Для теста нам понадобится:

• 500 грамм муки,
• 4-5 грамм дрожжей (в зимнее время 8-10 грамм),
• 330 мл воды,
• 20 грамм соли,
• 20 грамм подсолнечного масла.

   Сразу предупрежу, что это не для одной пиццы. Это базовый рецепт, который используют в итальянской кухне.

   Готовим тесто для пиццы:

1. Распустить дрожжи в теплой воде.
2. Подмешаем к ним половину муки, всё тщательно перемешаем, пока консистенция не будет напоминать сливки, добавляем соль и масло.
3. Теперь постепенно добавим оставшуюся муку, пока тесто жидкой консистенции перемешиваем венчиком. Как только тесто начнет собираться в “шар”, выкладываем его на стол, слегка посыпанный мукой и постепенно добавим оставшуюся муку. Разминать руками, пока у вас не получится пластичный, упругий и гладкий шар. Положить его в контейнер и убрать в холодильник минимум на полчаса (воздух не должен проникать к тесту, чтобы оно не покрылось корочкой и не потеряло свою упругость)

   Приготовим начинку для пиццы:

1. порезать свежие грибы, копченый бекон нарезать полосками.
2. С помидоров снять кожицу, вынуть семена и порезать мякоть.
3. Перемешать порезанные помидоры, одно яйцо и немного тертого сыра.
4. Раскатываем тесто в тонкий пласт по диаметру вашей формы. Выложить смесь помидоров, яйца и сыра, сверху выложить бекон.
5. На бекон положить грибы.
6. Посыпаем тертым сыром и выпекаем около 30 минут в духовке при температуре 200 С.