Фото для иллюстрации из открытых источников.
Блюда из курицы, пожалуй, самые популярные на сегодняшний день. В любом кафе, ресторане в меню обязательно присутствуют такие блюда.
1. Выпотрошенную курицу помыть, вынуть желудок, печень, сердце, мелко порезать и сложить в миску.
2. Разбиваем в миску два яйца, половинку чайной ложки соли, пять-шесть столовых ложек муки и тщательно размешиваем.
3. Полученной тестообразной массой начиняем курицу и опускаем ее в кастрюлю с кипящей водой.
4. В кипяток опустить один – два лавровых листа, очищенную луковицу, соль, перец горошком.
5. Пока курица варится, замешиваем лапшу. В чашку разбить одно яйцо, вылить туда же три столовых ложки воды, четверть чайной ложки соли. Размешивая, добавляем муку, доводя получаемое тесто до очень крутой консистенции. Выкладываем тесто на доску и тонко раскатываем, после этого нарезаем соломкой.
6. Проверяем курицу на готовность. Прокалывая курицу вилкой, нужно понять, что курица сварилась. Засыпаем в бульон лапшу. Лапша должна прокипеть в бульоне не более десяти минут.
7. Курицу вынимаем и разрезаем на порции вместе с начинкой, заливаем бульоном с лапшой. Подаем на стол, посыпав зеленью.
На десерт испеките обычный кекс, украсьте его взбитыми сливками, посыпьте орехами и тертым шоколадом. Можно приготовить клюквенный кисель. Для этого два стакана клюквы нужно вскипятить в двух литрах воды. Добавить два стакана сахара и довести до кипения. Три ложки картофельного крахмала размешать с остывшим сиропом, и непрерывно помешивая, влить в кастрюлю. Готовый кисель разлить по пиалам, остудить, подавать к кексу.
