Из сочной моркови, чернослива или изюма, а также сладких яблок можно  приготовить на завтрак яркую, аппетитную и питательную запеканку.

   Ингредиенты:

- манная крупа высококачественная для запеканки и посыпки (160 г);

- мягкий чернослив без косточек (140 г);

- сочная морковь сырая (650 г);

- сладкое масло сливочное размягченное для смазывания формы (34 г);

- сырые яйца куриные крупные (три штуки);

- разрыхлитель теста (12 г);

- домашняя сметана густая (120 мл);

- поваренная соль (по вкусу);

- измельченная корица (8 г);

- коричневый сахарный песок (76 г);

- ванильная эссенция (пять капель);

- небольшое яблоко сладкое (две штуки).

    Процесс приготовления:

   1. Промыть морковь и яблоки, затем почистить эти компоненты и крупно натереть, слегка отжать и отправить в миску, после этого немного взбить с солью сырые яйца и добавить их в ту же самую емкость, насыпать измельченную корицу.

  2. Отправить в миску ванильную эссенцию и насыпать сахарный песок, после этого подготовить небольшую емкость и переложить в нее промытый чернослив, залить его теплой питьевой водой, оставить на двенадцать минут под крышкой.

  3. Подготовить еще одну емкость и насыпать в нее манную крупу (140 г), влить в эту же емкость густую сметану (90 мл), интенсивно перемешать и оставить на пятнадцать минут под крышкой при комнатной температуре, после этого добавить разрыхлитель, хорошенько взбить.

  4. Отправить набухшую манку в миску с морковно-яблочной смесью, затем обсушить чернослив и нарезать его маленькими кубиками, переложить в ту же самую емкость, интенсивно перемешать и оставить на десять минут под крышкой.

  5. Далее необходимо подготовить небольшую глубокую форму и хорошенько смазать ее мягким сливочным маслом, после этого равномерно посыпать оставшейся манной крупой.

   6. Выложить в эту же форму морковно-яблочную массу с черносливом, тщательно разровнять, затем отправить в духовку и готовить нашу запеканку примерно пятнадцать минут при 180 градусах.

  7. Далее смазать морковную запеканку с черносливом и яблоками оставшейся сметаной и продолжить процесс запекания еще двадцать минут.

   Как только запеканка из моркови, чернослива и яблок будет готова, слегка остудить ее, нарезать небольшими кусками и подавать со сметаной на завтрак.