Запеканка из болгарских перцев с тертым сыром и зеленью

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Болгарские перцы отлично подойдут в качестве основного ингредиента для вкусной запеканки. В таком рецепте приготовления закусочной выпечки можно использовать тертый сыр, сочную зелень, немного специй и яиц.

   Необходимый набор продуктов:

- болгарский перец – достаточно 4 шт.;
- сыр (любой сорт) – примерно 200 г;
- два яйца;
- измельченные сухари – 2 горсти;
- соль – по предпочтению;
- кусочек мягкого масла (сливочного) – 25 г;
- пучок петрушки.

   Технология приготовления запеканки из овощей с сыром:

1. Перцы моют, нарезают половинками, очищают от семечек. Шинкуют зелень.
2. Взбивают яйца, сыр крупно измельчают соломкой.
3. Подбирают для запекания противень (любую другую емкость) с бортиками, пропитывают маслом, присыпают молотыми сухарями. На дно подготовленной формы выкладывают половинки перцев, солят, добавляют тертый сыр, взбитые яйца.
4. Выпекают 7 минут (при 200 градусах).
Приготовленное овощное блюдо с сыром сервируют порциями, сверху украшают рубленой петрушкой.