Это достаточно распространённое угощение, которое готовится на природе. Много опыта для его приготовления не нужно. Благодаря салу картошка получается мягкой и рассыпчатой. Но для того, чтобы она имела приятный вкус и отменный вид – нужно уметь правильно замариновать продукт.

Ингредиенты:

• 2 кг картофеля;
• 500 гр. не солёного сала;
• 1 ст. л. соли;
• 1 пакетик паприки молотой;
• ст. л. горчицы.

Рецепт приготовления:

1. Помните несколько нюансов приготовления данного блюда:
• Картофель нужно брать не молодой (для молодого картофеля есть отдельный рецепт);
• Шкуру не счищайте. Весь интерес этого рецепта заключается именно в ней. Кожура помогает сохранить форму и удержать жир сала. А ещё в запеченном виде картофельная шкурка очень полезна для зрения.

2. Свежее сало нарежьте на квадратные пластинки размером 3*3 сантиметра. Шкуру с него желательно снять, при запекании она может стать жесткой.

3. Отнеситесь серьёзнее к очистке корнеплода. Ведь высохшая земля может не отмыться обычной водой. Поместите картофель в глубокую миску и залейте холодной водой на 30 минут. После чего возьмите новую губку для мытья посуды и жесткой стороной хорошенько вымойте поверхность плода.

4. Для того чтобы картошка пропиталась солью и специями, ее нужно нарезать кольцами толщиной от 0, 7 до 1 см. Пользуйтесь доской для нарезания чтобы кольца получились максимально ровными.

5. Теперь возьмите миску, постелите в нее герметичный пакет (поскольку маринованный картофель готовится для природы, так будет удобнее) и поместите туда все нарезанные продукты. Добавьте соль, паприку и горчицу.

6. Через 4 часа нанизывайте на шампур поочередно кольцо картошки и пластинку сала. Запекать наше угощение на раскаленных углях нужно примерно 30 минут, причем шампур нужно постоянно вертеть.

Готовый картофель должен приобрести слегка красноватый оттенок и нежный вкус горчицы. Приятного аппетита!