Фото для иллюстрации из открытых источников.
Спаржевая фасоль – вкусный и питательный продукт. Он может использоваться в качестве вполне самостоятельного блюда, а может и входить в состав других блюд. Кроме замечательного вкуса он обладает несколькими полезными для человека элементами.
Одним из важных составляющих является белок, что позволит вегетарианцам получать достаточное его количество для поддержания жизненных сил. Консервирование спаржевой фасоли несмотря на то, что ее можно приобрести в любом магазине, остается одним из самых любимых занятий многих хозяек.
Как вы видите, все ингредиенты являются простыми и их можно приобрести практически в любом магазине.
1. Учтите, что начинать заготавливать домашние заготовки необходимо с тщательного отбора ингредиентов. Любая гниль может существенно испортить не только вкус, но и сделать блюдо опасным для здоровья. Так что выбирать нужно только спелые и свежие продукты без каких-либо следов повреждений.
2. Как только вы окончили с сортировкой спаржевой фасоли, вам нужно перейти к ее тщательному очищению. Для этого вам нужно промыть ее под водой удаляя всевозможные загрязнения. Любая грязь сможет создать идеальные условия для развития микробов и бактерий.
3. Далее вам нужно бланшировать фасоль. Это означает, что вы должны опустить ее в кипяток, примерно на 3-4 минут. После этого фасоль нужно достать и остудить до комнатной температуры.
4. Далее вы должны приготовить маринад, в котором спаржевая фасоль и будет консервироваться. Для этого вскипятите воду и соль. Кипятить нужно в течение 4-5 минут.
5. Пока вода закипает вам нужно заняться стерилизацией банок и крышек. Эта процедура является обязательной. Когда вы закончили, принимайтесь за наполнение банок фасолью. Заполняйте почти до верха, оставив до крышки несколько сантиметров. Затем каждую банку нужно доверху заполнить кипящим маринадом и влить туда уксус. После этого банки можно закатывать. Хранить такую фасоль нужно в темном и прохладном месте.
