Очень простой и вкусный сезонный рецепт. Для его приготовления не потребуется много времени, большого количества дорогостоящих продуктов и чрезмерных усилий. При этом результат удачно впишется к любому столу в качестве холодной закуски, украсив его. Помимо этого рецепта, рекомендую вам приготовить баклажанно-кабачковый торт.

Для приготовления нам понадобятся:

Один баклажан;
растительное масло;
сыр плавленый пастообразный 150 г;
один зубчик чеснока;
укроп;
соль;
перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления рулетиков из баклажан с плавленым сыром:

1. Необходимо очистить баклажан от шкурки. Это надо сделать для того чтобы впоследствии избежать горечи и специфического вкуса.

2. Нарезать баклажан вдоль его длины, дольками толщиной примерно по 1 см. Обжарить баклажаны на металлической сковороде, с обильным добавлением растительного масла, немного подсолив. Не стоит жалеть масла, баклажаны способны впитать его большое количество при обжарке. Обжаривать необходимо в течении 2-3-х минут с каждой стороны, на среднем огне, до образования румяной поверхности.

3. Выложить готовые баклажаны на салфетки. Они должны остыть, а также освободиться от излишков масла. Сверху также советуем накрыть салфетками и оставить их на 15 минут.

4. Выложить наш плавленый сыр в глубокую ёмкость, раздавить зубчик чеснока, мелко порезать укроп, по вкусу добавить душистого перца. Всё тщательно перемешать.

5. авномерно распределить по поверхности каждой дольки баклажанов нашу пасту. Аккуратно закрутить рулетики, выложив получившуюся продукцию на плоскую тарелку.

6. Тарелку поставить на некоторое время в холодильник, чтобы сыр немного застыл, а рулетики приобрели форму.

Подавать в охлаждённом виде. Пропорции можно видоизменять, в зависимости от масштабов приготовления. Также можно регулировать добавление чеснока и перца, исходя из желания добиться необходимой степени остроты.