Пельмени – это очень простое, вкусное и сытное блюдо. Обычно, их просто варят в немного подсоленной воде, и подают на стол с соусом или майонезом. Но существует еще способ их приготовления, который пользуется не меньшей популярностью. Попробуем рассказать, как пожарить пельмени на сковороде, чтобы они получились сочными и хрустящими.
1. Берем пельмени. Покупаем готовые в магазине или делаем сами. Размораживать не надо. Можно предварительно пельмени отварить – это уже кому как больше нравится.
2. На свободу налить подсолнечное или положить сливочное масло. Ждем, когда масло нагреется, его должно быть на сковороде около 3 мм. Убавляем огонь, и выкладываем замороженные пельмени обязательно только в один слой (если все не умещаются, придет жарить второй раз). Посолить, можно добавить любые специи по вкусу. Тщательно перемешиваем пельмени и плотно закрываем крышкой.
3. На весь процесс жарки уйдет около 15 минут. Необходимо постоянно перемешивать пельмени, примерно каждую минуту, чтобы они не прилипли к сковороде и не пригорели. После перемешивания опять накрывать крышкой.
4. Когда пельмени примут золотистый цвет и покроются аппетитной хрустящей корочкой с одной стороны, их необходимо перевернуть и продолжать жарить на другой, не забывая периодически помешивать. Появление приятного вкусного запаха подскажет, что пельмени почти готовы.
5. Далее берем полстакана воды и выливаем в сковороду, она придаст пельменям сочность. Закрываем крышкой и ждем, когда вода испарится, предварительно прибавив огонь. Можно попробовать один пельмень, проверяя его готовность.
6. Когда воды уже не останется, выключаем плиту, и даем пельменям немного постоять, не забывая помешивать. Все готово.
7. Выкладываем пельмени на блюдо и подаем на стол. Можно полить растопленным сливочным маслом и украсить зеленью. К жареным пельменям хорошо подойдут кетчуп, майонез, сметана или любой другой соус. Если жареные пельмени остынут - ничего страшного, они все равно останутся очень вкусными, и будут отличной закуской.
Это блюдо обязательно понравится всем членам семьи. Также его очень любят студенты за быстроту приготовления и отменный вкус. Жареные пельмени могут стать вкусным и красивым украшением, как праздничного стола, так и простого семейного обеда или ужина.
