Вот гороховый суп знают все. А с кашей знаком не каждый. Хотя это довольно приятное на вкус блюдо, которое можно с аппетитом уплетать просто так или подать как гарнир к мясным изыскам. И, опять же, очень бюджетно.
Два стакана сухого гороха;
луковица;
сливочное масло;
немного сливок или молока;
соль.
1. Для того чтобы каша приготовилась быстрее, горох нужно заранее замочить. Это не обязательно, но действительно в разы сокращает время варки. Я обычно заливаю горох холодной водой и оставляю на ночь.
2. Горох положим в кастрюлю, нальём холодной воды – чтобы покрывала зёрна. Доведём до кипения, посолим и будем готовить до тех пор, пока каша не разварится и не загустеет.
3. Пока варится горох, мы мелко нарубим луковицу, обжарим на сливочном масле. Затем добавим в кастрюлю и вольём немного сливок (молока), добиваясь желаемой густоты каши.
4. Сразу же подадим гороховую кашу. Очень вкусно выходит, если её посыпать нарубленной зеленью. Но и без этого добавления она съедается на ура.
