Нежный рулет из свинины с грибами и сыром

  Я не сторонник колбасы, тем более сейчас, когда не известно кладут ли в нее вообще мясо. Как замену ей, я предлагаю моему читателю готовить вот такие вот рулеты. Их стоимость получается чуть дороже колбасы, но зато вы точно знаете, что это из мяса.

   Для приготовления необходимо:

• Свинина (не обязательно брать дорогой карбонад, достаточно кусочка мякоти от любой части тушки, вы все равно будете ее отбивать и запекать)
• Грибы (в данном случае шампиньоны)
• Сыр Российский
• Специи
• Соль
• Лавровый лист
• Несколько веточек розмарина
• Бекон

   Готовим:

1. Кусок свинины я разрезала на 3 примерно одинаковых пласта и тщательно их отбила.
2. Посолила, посыпала специями и выложила сверху сыр.
3. Грибы порезала и выложила сверху сыра (я не стала их обжаривать, чтобы при запекании весь сок они отдали мясу).
4. Далее сворачиваю все это в рулет, сверху на рулет кладу тонкие полосочки слегка подкопченного бекона. Выкладываю рулет на противень, по бокам кладу лавровый лист и веточки розмарина. Ставлю в духовку при температуре 180 С на полтора часа (если ваш рулет меньше/тоньше время запекания нужно сократить).
5. Через полтора часа я вынула рулет из духовки.
6. Выкладываем на тарелку и нарезаем.