Это варенье из целых ягод имеет свой необыкновенный, удивительный, очень вкусный и в тоже время горьковатый привкус вишнёвой косточки!
1 кг вишни спелой;
1 кг сахара песка;
1 стакан питьевой воды (ингредиенты указаны для приготовления 1 кг вишен, если Вы готовите больше, то соответственно увеличивается количество сахара, воды и самих вишен).
1. Тщательно промываем вишню по проточной холодной водой.
2. Удаляем косточки из вишен.
3. Вишню помещаем в глубокую посудину, засыпаем необходимым количеством сахара (чем больше сахара, тем варенье получается слаще) и даём настояться примерно 3 часика.
4. Когда вишня пустила сок, добавляем воду и ставим посудину (обычно использую эмалированную миску) на слабый огонь.
5. При готовке варенья, его следует постоянно помешивать, чтобы оно ни в коем случае не пригорело.
6. После того, как весь сахар растопился в вишнёвом соке, переключаем на сильный огонь и доводим до кипения наше варенье.
7. Посудину аккуратно снимаем с огня (ягода вишни должна уцелеть) и снимаем пенку с самого варенья.
8. Снова ставим на сильный огонь, доводим до кипения и снимаем (повторяем также 3 раза).
Вишнёвое варенье с целыми ягодами готово!
Далее приступаем к консервированию.
Приятного аппетита!
