Часто мы не знаем, куда деть варенье прошлого года. Выливать жалко, а есть уже не хочется. Выход есть. Испечем из него коврижку.
1. В глубокую миску выливаем 200 мл варенья и добавляем к нему пищевую соду (2 ч.л.).
2. В другой емкости взбиваем 100 г. сахарного песку с 2-мя яйцами до образования пены.
3. Осторожно, постоянно мешая, вливаем 200 мл. кефира.
4. К массе из яиц и кефира добавляем варенье, 500 грамм муки, чайную ложку соли. Все перемешиваем ложкой.
5. Получившееся тесто выкладываем в форму и выпекаем коврижку примерно 40 минут в духовке, нагретой до 200°С.
Готовую коврижку посыплем сахарной пудрой.
