05 июл 2023, 00:00,
admin 0 комментариев 406 просмотров
![Свиное филе, тушеное с травами и молодым картофелем]()
Свиное филе (а именно две тонких полоски мясо с верха позвоночника) будет вкусно, как его не приготовь. А томившееся в духовке несколько часов с травами и впитав весь их аромат, мясо получается нежнейшее и вкусное!!!
Для приготовления необходимо:
- Свиное филе (в двух этих кусочках около 900 грамм)
- Одна морковь средних размеров
- 7 небольших луковиц
- Мелкий молодой картофель (около одного килограмма)
- По одной столовой ложки орегано (душица), тимьяна (чабрец) и майорана
- 250 мл вермута
- Чеснок
- Соль
- Перец
- Оливковое масло
Готовим:
- Филе натрём перцем и солью, обжарить на оливковом масле.
- Смешать травы, выложить их на плоскую тарелку и обвалять в них обжаренное филе.
- Порезать лук кольцами, головки чеснока разрезать на несколько частей.
- Морковь порезать кружочками.
- Выложить овощи в сковороду, где жарилось мясо и обжарить до полуготовности (снять как только лук станет прозрачным).
- Параллельно со всеми этими действиями в другой сковороде обжарим картофель до образования румяной корочки.
- Выкладываем на дно кастрюли картофель в один слой, слой лука-моркови-чеснока, солим, перчим. Сверху кладем филе и оставшиеся овощи. Выливаем вермут и ставим в разогретую до 150 С духовку на 2 часа.
- Вынимаем готовое блюдо из духовки.
- Нарезаем мясо и подаем!
