Пицца с начинкой из кабачков в сметане

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Необычную начинку для пиццы можно сделать из кабачков в сметане. Тесто замешивают самостоятельно. Подают такую выпечку с оригинальным соусом, приготовленным на основе томатной пасты, яблочного уксуса и специй.

   Набор продуктов для приготовления теста:

- пшеничная мука – достаточно 300 г;
- сливочный маргарин – 60 г;
- дрожжи – 20 г;
- стакан кефира;
- щепотка соли;
- одно яйцо.

   Набор ингредиентов для приготовления начинки:

- небольшие кабачки – 3 шт.;
- специи – по вкусу;
- сметана – достаточно 120 г;
- растительное масло – примерно 2 ст. ложки.

   Ингредиенты для соуса:

- томатная паста (без ароматизаторов) – 230 г;
- яблочный уксус – достаточно 2 ч. ложки;
- щепотка измельченного перца (черного);
- соль – по вкусу;
- сахар – достаточно 10 г.

   Технология приготовления пиццы с кабачками:

1. Охлаждают маргарин, нарезают его мелко кубиками, соединяют с кефиром, добавляя яйцо и муку, кладут дрожжи, солят, замесив, ставят всю массу в тепло на полчаса.

2. Кабачки нарезают некрупными кубиками, обжаривают в масле.

3. Раскатав тесто, смазывают его маслом, выкладывают на противень, сформировав бортики, добавляют начинку из жареных кабачков, приправляют специями, заливают сметаной.

4. Готовят в горячей духовке 20 минут (примерно при 180 градусах).

5. Томатную пасту соединяют с уксусом (яблочным), добавляют перец, соль, сахар, растирают ложкой до однородности.

  Приготовленную пиццу с кабачками в сметане подают горячей, сервируют, полив томатным соусом.