Вы часто наблюдали или были участниками ситуации, когда семья, налакомившись вкусными хрустящими огурчиками, оставила только лавровый лист, плавающий в рассоле. Что обычно хозяйки делают с ним? Выливают? А зря!!! Наши бабушки всегда пользовались этим оставшимся богатством и пекли очень вкусное печенье. Как приготовить такое печенье из рассола, скорее всего, знают немногие. Но это, как оказалось, очень просто.
1. Итак, для начала необходимо взять глубокую тарелку или кастрюлю.
2. Затем смешать в ней сахар, подсолнечное масло и огуречный рассол.
3. Смешать муку и соду и всыпать в кастрюлю.
4. Постепенно всыпать муку, пока тесто не получится мягким. При этом его нужно тщательно месить руками до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к вашим рукам. Приготовить печенье можно более мягкое и пышное либо хрустящее и тоньше. Для мягкого печенья необходимо скатать шарик (желательно перед этим смочить руки холодной водой), слегка его придавить и наколоть немного ножом или вилкой, чтобы печенье не потрескалось. Далее разложить на противень пергаментную бумагу, а на нее печенье.
5. Выпекать в духовке при 180С.
Для хрустящего печенья готовое тесто необходимо раскатать, вырезать фигурки, разложить на пергаментную бумагу и также выпекать при 180С.
Очень важно, после того, как достанете печенье, накрыть его полотенцем, чтобы оно под ним остывало. Если печенье будет остывать на открытом воздухе, то оно станет очень твердым. В результате получается вкусное, сладкое блюдо, которое уплетается как семечки. Следует упомянуть, что данный рецепт печенья могут пробовать даже те, у кого есть аллергия на огурцы.
Рассол можно использовать помидорный, из перцев и даже квашеной капусты. Внутрь можно положить начинку, посыпать сверху сахаром, корицей, кунжутными семечками. В тесто возможно добавить немного ванилина, какао, мак. Выпекать можно не только в духовке, но и в микроволновой печи.
Это замечательно, что есть такой необычный рецепт. Продукты доступны, приготовление труда не составляет, а результат радует. Теперь без проблем можно порадовать своих любимых и близких этим блюдом, которое подходит даже к посту. Печенья получается очень много, поэтому угощение достанется всем.
