Курник с курицей и картошкой — это такой пирог, который нереально испортить. Он получается всегда. Кроме того, он привлекателен тем, что каждый раз его можно приготовить по-разному, к примеру, поменяв состав теста или добавив в начинку что-то новое, что в итоге создает новый вкус. При этом курник предстанет перед вашими близкими уже в совершенно другом виде. Обычный курник — это курник с курицей и картошкой. Курник готовиться чуть больше часа и рассчитан на 5 полноценных порций.
250 граммов маргарина;
3 столовых ложки сметаны;
2, 5 столовых ложки муки;
0, 5 килограммов курицы;
5 картофелин;
2 головки репчатого лука;
2 моркови;
соль и приправы — по вкусу.
1. При выборе теста для курника, обратите внимание на слоеное «ложное» тесто, которое может готовиться очень легко, а получится хрустящим и вкусным. Для приготовления такого вида теста вам понадобится замороженный маргарин, который следует порубить большим ножом. После этого добавьте 3 столовых ложки сметаны, немного посолите и всыпьте муку, собирая приготовленное тесто в шарик, при этом, не вымешивая его. Уберите приготовленное тесто в мешочек и уберите его в холодильник на полчаса.
2. Пока наше тесто отлеживается, можно приготовить начинку курника. Для начала, пожарьте морковь и лук, которые предварительно следует очистить и порезать соломкой.
3. Мясо курицы отделите от костей. Почистите картошку и нарежьте тоненькими пластинками. В углубленной тарелке смешайте все отложенные ингредиенты картофель, курицу, пожаренную морковь и лук, посолите всё это и заправьте приправами.
4. Разделите тесто на 2 неравных части. Большую часть раскатайте и положите на дно листа, промазанного маслом. Сверху этого слоя положите начинку. Меньшую часть раскатайте и положите сверху начинки, слепляя первую и вторую часть теста. В середине курника проделайте отверстие для того, чтобы из него выходил пар.
5. Оставьте курник с курицей и картошкой готовиться в духовке на полтора часа.
После того, как он приготовиться, достаньте и дайте остыть под полотенцем 15 минут.
