Простой рецепт горячего шоколада

   Ингредиенты (4 человека)

• 400 г темного шоколада в таблетке (рекомендуется 70% какао )
• 1 литр цельного молока
• палочка корицы для аромата (по желанию)
• по желанию: 30 г сахара

   Как сделать горячий шоколад

1. В кастрюле нагреваем молоко, если хотим добавить сахар то тоже вмешиваем его, а также палочку корицы для ароматизации. Немного перемешайте, чтобы сахар (если мы его добавили) растворился. Шоколад измельчаем, и когда молоко нагреется, но не закипит, добавляем его в кастрюлю. Несколькими палочками перемешиваем, чтобы шоколад растворился и соединился.
2. Когда закипит, снимите с огня, а когда перестанет пузыриться, снова поставьте на огонь, пока не начнет кипеть. Это двойное кипячение служит для того, чтобы сделать шоколад более плотным. Затем снимаем с огня и можно подавать.

   Уловка, чтобы сделать густой шоколад

   Если вы любите шоколад погуще, можно убрать из общего количества немного молока и растворить в нем 15 г кукурузного крахмала. Как только шоколад растает, прежде чем он начнет кипеть, добавьте молоко с растворенным кукурузным крахмалом и хорошо перемешайте.

   Домашний горячий шоколад (лайт-версия)

   Ингредиенты (4 человека): 1 л воды; 50 г сахара; 50 г чистого какао-порошка; 300 г темного шоколада в таблетке.

Доведите воду с сахаром до кипения, периодически помешивая, пока не закипит. Добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте венчиком.     

   Положите нарезанный шоколад в миску и понемногу добавляйте воду, постоянно помешивая, чтобы шоколад растворился. Как только мы все хорошо перемешали, кладем обратно в кастрюлю и даем закипеть, постоянно помешивая. Выключаем и подаем.

   Горячий шоколад также можно «приправить» перцем, анисом, имбирем... если вам нравятся несколько экзотические ароматы.