Зразы с грибочками

   Вам понадобится:

- картофель – 950 г,
- грибы вешенки – 270 г,
- сало – 110 г,
- мука – 70 г,
- одна луковица,
- одно яйцо,
- масло для жарки,
- приправы и специи.

  Приготовление:

1. Вешенки и луковицу некрупно порежьте, подсолите и зажарьте на масле.

2. Очищенный картофель отварите, посолив воду. Остывший картофель растолките до состояния пюре.

3. Мелко нарезанное сало зажарьте, чтобы получились шкварки.

4. В пюре из картофеля поместите шкварки, всыпьте муку, введите сырое яйцо. Всё хорошо промешайте и из получившейся массы сделайте лепёшки.

5. В центр лепёшек поместите начинку из вешенок, края замкните над начинкой. Полученные шарики слегка расплюсните, запанируйте в муке и зажарьте в масле. Жарьте с каждой стороны не менее восьми минут.