Еврейский салат уже давно считается любимым лакомством на столах людей постсоветского пространства. Это неудивительно, он легко готовится, а главное его можно подать с большинством горячих или холодных блюд.
Для начала необходимо отварить яйца до состояния вкрутую и очистить их от скорлупы. Чтобы в салате не оставалось небольших частиц мусора и прочего пищевого мусора каждое яйцо нужно тщательно промыть под холодной водой.
Плавленый сыр очищается от упаковки, охлаждается и натирается на крупной терке в миску с яйцами. Старайтесь следить за тем, чтобы сыра не было слишком много иначе он перебьет весь вкус в салате. Далее необходимо приготовить домашний майонез, можно также воспользоваться сметаной, но уже будет не так вкусно.
Яйца тщательно моются с мылом, а потом отправляются в кипяток на несколько секунд. Желток, соль и сахар тщательно перемешиваются венчиком или миксером.
После в полученную массу по краю посуду вливается масло и масса одновременно перемешивается. Когда полученный майонез станет белым добавьте уксус и снова тщательно перемешайте. Нужно, чтобы консистенция стала густой, а сахар и соль хорошенько растворились. В отличие от магазинного майонеза, домашний быстро портится поэтому не нужно долго хранить его в холодильнике.
К салату добавляем полученный майонез и тщательно перемешиваем. В конце добавляется чеснок, его необходимо натереть на терке и добавить к салату. Снова все перемешав необходимо попробовать блюдо, в нем должно быть все гармонично, чеснок, сыр и яйцо не ярко выражены и дополняют друг друга.
Еврейский салат можно есть так, а можно подать на стол в виде закуски. К примеру, можно намазать его на хлеб, чипсы или лаваш. В последнем варианте к салату можно добавить зеленый лук и подавать свернутым, сам лаваш лучше всего поджарить с обеих сторон, чтобы он не был излишне мокрым.
Чтобы быстро очистить яйцо его необходимо разбить с двух сторон и сделать в нем два небольших отверстия. Через эти отверстия нужно продуть яйцо с двух сторон и после быстро очистить его от скорлупы.
С чесноком примерно такая же ситуация, его тоже тяжело почистить. Возьмите дольку чеснока положите ее на ровную поверхность и раздавите его ножом. Кожура отлетит очень быстро и его будет проще очистить.
