Лимонный кекс

   Достаточно бюджетный рецепт лимонного кекса

   Состав:

1. Муки и сахара по 150 г
   2. Масла сливочного - 135 г
   3. Яиц куриных - 3 шт
   4. Крахмала - 40 г
   5. Разрыхлителя - 3 г
   6. Ванилина и соли по щепотке
   7. Лимонного сока - 30 мл
   8. Цедра от одного лимона.

   Предусматривается еще и сахарная глазурь в составе:

1. Пудры сахарной- 80 г
2. Сока лимона - 5 мл.

1. Сливочное масло размягчается до комнатной температуры и смешивается с сахаром.

2. Затем добавляются соль, сок и цедра. Все смешивается в блендере.

3. Яйца добавляются по одному и аккуратно взбиваются.

4. Отдельно смешиваются крахмал, мука, разрыхлитель и ванилин.

5. Затем смесь добавляется к яично-масляной. Все перемешивается лопаткой.

6. Тесто выкладывается в любую форму, смазанную маслом и выпекается до румяного колера. Затем остужается в форме.

Для глазури сок смешать с пудрой. Остуженный кекс поливается глазурью.