1. Посолить и поперчить грудку индейки, нарезать тонкими полосками, сбрызнуть маслом и оставить мариноваться на 30 минут.
2. Обжарить лапшу из индейки на сковороде и хорошо перемешать, чтобы она не слиплась.
3. Удалить семена из перца чили и мелко нарезать вместе с луком-шалотом.
4. Раздавить чеснок, сбрызнуть лимонным соком, добавить несколько капель вустерширского соуса, тимьян, лук-шалот и нарезанный перец. 5. В эту смесь взбить оставшееся оливковое масло и смешать получившуюся заправку с листьями салата и крупно натертой морковью.
6. При подаче положить кусочки жареной индейки. Подавать с цельнозерновым хлебом.
