Хочу предложить вам вкуснейший рецепт пасхальной выпечки «Цыплятки». В данном пошаговом рецепте пасхальной выпечки, с фото вы узнаете более подробно как приготовить эту вкусную и праздничную пасхальную выпечку.
Жёлтые цыплята один из весёлых символов Пасхи. Приготовьте их вместе с детьми. Для рисования смешайте глазурь из белка и сахарной пудры или купите готовые сахарные фломастеры. Желтый краситель можно заменить куркумой, а розовый приготовить из свекольного сока, если синтетические красители не вызывают у вас доверия. Вырезайте печенье по лекалу при помощи ножа со сменными лезвиями. Итак, приступим к приготовлению пасхальной выпечки.
Время приготовления пасхальной выпечки «Цыплятки»: 1 час 45 минут
Количество порций по рецепту пасхальной выпечки: 3
масло сливочное – 70г,
мука -160г,
сахар – 75г,
сахарная пудра – 200г,
яйцо – 1 шт.,
краска пищевая (жёлтая, красная, розовая) – 2г.
1. Подготовим пасхальные формы для выпечки по рецепту. Фигурку цыплёнка из теста вырежем ножом по этому лекалу. Высота печенья 10 сантиметров, это самый подходящий размер. На больших печеньях удобно рисовать глазурью даже очень мелкие детали.
2. Для приготовления теста размягчаем при комнатной температуре сливочное масло. Отделяем желток. Просеиваем пшеничную муку высшего сорта. Белок оставляем для приготовления глазури.
3. Смешиваем в блендере масло, сахар и желток. Чтобы получить более мягкое и податливое тесто добавляем 15 мл холодной воды. Добавляем взбитую массу в муку.
4. Смешиваем тесто. Кладём его в пакет, раскатываем и в холодильник на 10 минут.
5. Присыпаем доску мукой. Раскатываем слой 6 миллиметров. Вырезаем 6 цыплят.
Температура 170 градусов. Печем 10 минут.
6. Для жёлтых цыплят готовим жёлтую глазурь. Растираем белок. Добавляем сахарную пудру и краситель. Наполняем кондитерский мешок с насадкой. Закрашиваем печенье.
7. Рисуем жёлтой глазурью крылышки и гребешок.
Полезный совет: составляйте маленькие порции цветной глазури, а храните глазурь во время работы в герметичной банке.
Смешиваем розовый цвет. Рисуем щёки. Второй цвет глазури можно положить через 15-20 минут после жёлтого.
Смешиваем красную глазурь. Рисуем клювы.
Рисуем лапки. Такие тонкие детали нужно рисовать при помощи кремовой насадки с очень тонким отверстием (1-2 миллиметра).
Рисуем белой глазурью глаза всем цыплятам.
Для того чтобы сделать черные зрачки нужен кондитерский фломастер, но его можно заменить тёмной глазурью. Рисуем фломастером по высохшей глазури. Теперь пасхальная выпечка «Цыплятки» должны как следует высохнуть. Спрячьте их подальше на 5-6 часов. Несмотря на то, что глазурь на печенье выглядит сухой и готовой, она ещё влажная внутри и при нажатии потрескается.
Приятного аппетита!
