Мясо по-мексикански, запеченное с луком

   Приготовьте мясо по этому рецепту для своих любимых мужчин, и они почувствуют себя настоящими мексиканскими мачо.

   Для приготовления необходимо:

• мясо (свинина, говядина) - один кг,
• лук - один кг,
• чеснок - 3-5 зубиков,
• спелые мягкие помидоры - шесть шт.,
• перец черный молотый,
• растительное масло,
• перец красный (стручковый или молотый),
• соль,
• специи по вкусу (я использую смесь пряных трав),
• майонез.

   Готовим мясо по-мексикански с луком:

1. Мясо сначала нарезаем на порционные кусочки, немного отбейте. 2 луковицы и чеснок измельчите.
2. Помидоры нарежем или пропустим через мясорубку, смешаем с луком и чесноком.
3. Смесь посолим, добавим черный и красный перец, другие специи (количество берите по своему вкусу, но помните, что блюдо мексиканское, а значит острое!).
4. В подготовленной смеси замаринуйте мясо на ночь.
5. Утром достаньте, немного просушите каждый кусок салфеткой и слегка обмажьте майонезом. Мясо можно еще поперчить и посыпать специями, но это по желанию.
6. Оставшийся лук нарежьте кружочками, не разделяя на кольца и не слишком тонко.
7. На смазанный противень или в форму для запекания выложим слой лука, а уже на него - подготовленное мясо и запекайте в духовке, накрыв фольгой.
8. Незадолго до готовности фольгу снимите, чтобы на мясе образовалась аппетитная корочка.