Нежное мясо курицы, как нельзя лучше сочетается с грибами. Для того чтобы потушить курицу, выбираем любую часть курицы, которую вы любите. Если вы выберете куриную грудку, то для вас будет меньше возни с отделением мяса от кости – это конечно же плюс, а минус – то, что куриная грудка состоит из белого мяса, поэтому блюдо может оказаться суховатым. Ну а кто не ищет легких путей, может взять окорочка или бедрышки. В этом случае вы провозитесь с костями, но мясо будет сочным, а еще и останутся кости, из которых можно будет сварить куриный бульон. И конечно же самый лучший вариант купить готовое куриное филе.

Для приготовления необходимо:

500 г куриного филе
250 г грибов (шампиньоны или опята)
250 г сметаны
0,5 стакана молока
2 луковицы
Соль, специи по вкусу

Готовим:

Если грибы свежие, то их нужно почистить, вымыть, заливаем небольшим кол-вом воды, доводим до кипения и варим 15 минут. После чего грибы откинем на сито и даём воде стечь. В моем случае грибы были уже отварены и заморожены, поэтому я их только нарезала на кусочки.
Мясо курицы нарезаем на небольшие кусочки.
Лук очистим и нашинкуем.
На разогретую с растительн. маслом сковородку выложить кусочки курицы и обжарить с обеих сторон на сильном огне по 7 минут, затем огонь убавим до среднего и жарить минут 20.
На разогретую с растительн. маслом сковородку выложим грибы и жарим пока не выпарится вся жидкость (минут 10).
После к грибам добавить луки жарить еще минут 10.
Добавить жареные грибы с луком к курице. Посолить, добавить специи или молотый черный перец.
Сметану смешать с молоком. (Молоко добавляется для того, чтобы сметана сразу не свернулась).
Все перемешать. Тушить минут 15 с открытой крышкой, пока жидкость немного не выпарится.
Это блюдо можно подавать как самостоятельное, а можно с отваренными или потушенными овощами.