Из гречневой крупы готовят не только каши, котлетки, теплые салаты, но и сытные запеканки. Добавив по рецепту вареное куриное филе, немного жареного лука и сыр, получают аппетитное блюдо, которое оценят даже гурманы.
- гречневая крупа – примерно 250 г;
- два яйца;
- сметана – 140 г;
- крупная луковица;
- щепотка соли;
- кусочки куриного филе – примерно 400 г;
- сыр – достаточно 100 г;
- рафинированное масло – примерно 90 мл;
- зелень, сливочный соус для сервировки.
1. По отдельности отваривают крупу (до полуготовности) и куриное филе.
2. Сметану (80 г) взбивают с яйцами.
3. Шинкуют полукольцами луковицу, обжаривают с маслом. Вареное филе некрупно нарезают кусочками, добавляют к луку, вливают сметану (60 г), посолив, тушат (под крышкой) 3 минуты.
4. Измельчают на терке сыр.
5. В емкость, пропитанную маслом, выкладывают половину гречки, посыпают сырной соломкой, добавляют филе с луком, остатки каши. Сверху заливают все яично-сметанным соусом, посыпают сыром.
6. Форму ставят только в предварительно разогретую духовку, готовят 40 минут (при 180 градусах).
Сервируют запеканку из гречки с луком и куриным вареным филе горячей, можно сразу нарезать блюдо на порции, подавать со сливочным соусом и ароматной зеленью.
