Это очень вкусное зимнее блюдо. Многие возможно знают поговорку, что каждый получает то, что ему нужно... Тушеная капуста с мясом не считается полезным диетическим блюдом, необязательно есть его каждый день, а поскольку она подается небольшими порциями, можно сделать исключение.
700 г нежирной свинины,
один килограмм свежей капусты,
три луковицы,
три перца,
одна морковь,
немного сладкой паприки (50 г),
мелкая соль,
черный перец (по своему вкусу),
веточка тимьяна,
2-3 лавровых листа,
семена укропа (5 г),
2,5 г тмина (можно молотого или целого).
1. В небольшом количестве масла жарят лук, перец и морковь, мелко нарезанные.
2. Добавляют мясо и оставляют его на несколько минут, пока оно не изменит цвет.
3. Потом добавляют хорошо отжатую капусту и перемешивают.
4. Всыпают специи, и всё! Нужно быть осторожными с солью, потому что капуста может стать очень соленой. Также добавляют немного воды, достаточной для кипения, и дают ей закипеть, накрыв крышкой с одной стороны. Тушат капусту около двух часов, но это зависит от ее сорта. Когда капуста станет мягкой, блюдо будет готово. Его ставят в духовку на 15 минут в жаропрочной керамической посуде.
