Этот салат относится к блюдам, которые очень много приготавливают в весенний период, однако и в другой период времени года всегда это блюдо всегда будет уместно на столе. Основной изюминкой салата есть то, что в нем совмещен главный компонент блюда макароны с другими овощными ингредиентами, что придает блюду необыкновенный вкус.
Итак, рассмотрим продукты, которые понадобятся для того, что бы приготовить салат «Скарлетт» из макарон:
– 250 грамм макаронных изделий;
– 300 грамм помидор (черри);
– 150 грамм кукурузы (в банке);
– 50 грамм маслин (желательно без косточки);
– пучок зелени (базилик и руккола);
– чеснок (4 зубчика);
– масло (оливковое);
– сок (выжатый с лимона);
– вино (крепленое);
– соль;
– перец;
– специи (на выбор).
Перейдем к рассмотрению самого способа приготовления салата «Скарлетт» из макарон.
С самого начала необходимо приступить к основному ингредиенту блюда – это макароны. Для этого нужно предварительно подготовить глубокую кастрюлю, в которую добавить очищенную или фильтрованную воду. Добавить таким образом, что бы сама кастрюля была на половину заполнена ею. Далее поместить кастрюлю на плиту и включить большой огонь. Довести воду в кастрюле до кипения, после чего огонь необходимо уменьшить, а воду немного посолить. После этого в кастрюлю добавить макароны и варить на медленном огне до полной их готовности. Когда макароны будут готовы, приготовить кухонный прибор для промывания макарон – дуршлаг. Затем снять кастрюлю с плиты и поместить под кран с холодной водой, для того, что бы немного остудить воду в ней. После этого слить всю жидкость с макаронами из кастрюли в дуршлаг, а его в свою очередь поместить под холодную. Теперь выложить отваренные макароны в глубокое блюдце и добавить в них оливковое масло и не забыть хорошенько перемешать.
Следующим шагом при приготовлении салата «Скарлетт» из макарон будет подготовка овощных ингредиентов, таких как: помидоры, маслины и чеснок. Помидоры необходимо помыть и высушить при помощи кухонного бумажного полотенца, после чего их нужно нарезать на одинаковые кусочки (нарезать можно как на крупные, так и на мелкие кусочки). Далее открыть баночку с маслинами и слить жидкость, которая находится с ними. После этого маслины нужно нарезать поперек на небольшие кольца. Что касается чеснока, то его нужно так же нарезать, но очень мелко.
Далее необходимо перейти к следующему ингредиенту – кукурузе. Баночку консервированной кукурузы так же необходимо открыть и отцедить с нее присутствующую жидкость.
Теперь необходимо подготовить специальную для подачи на стол большую не очень глубокую тарелку. В которую поместить все выше приготовленные продукты в следующем порядке: помидоры, маслины, макароны, чеснок и кукурузу.
Затем нужно подготовить следующий компонент – зелень, которую сначала необходимо помыть под краном. После этого базилик и рукколу нарвать руками и так же добавить в тарелку с салатом. Сюда же сверху всех ингредиентов добавить заранее выжатый лимонный сок вместе с небольшим количеством вина. Затем посыпать солью и перцем на вкус и все еще разок хорошенько перемешать между собой.
Салат «Скарлетт» из макарон готов. Подавать на стол его можно с различными дополнительными приправами и соусами.
Приятного Вам аппетита!
