Любое блюдо имеет свою собственную историю появления на свет. Макароны по-флотски не будут здесь исключением. Этот «динозавр» кулинарного мастерства имеет богатую событиями и преобразованиями историю. Конечно, классический рецепт макарон по-флотски дошел до нашего времени практически в неизменном виде, разве что продукты несколько облагородили под стать вкусам современности. Поскольку в дальнем плавании было удобно брать и хранить продукты, которые выдерживают отсутствие холодильника, предпочтение отдавалось хорошо просоленным продуктам, например, солонине. Это и обуславливало сильную соленость приготовляемым блюдам, в том числе макаронам по-флотски. Мясо старались вымачивать какое-то время в воде до приготовления обеда. Однако это не помогало избавиться от основной доли соли в нем. Естественно, что через какое-то время продукты начинали все же портиться. Работники кухни не отчаивались и старались добавить в макароны по-флотски побольше разнообразных специй. После такого застолья каждый мог утолить жажду пресной водой и бочки, которую постоянно держали наполненной.

Итак, вот наиболее классический рецепт приготовления макароны по-флотски с фаршем, блюда для настоящих «морских волков». Макароны по-флотски получатся сочными и нежными. К тому же это прекрасное блюдо помогает восстановить силы и получить отличное настроение.

Используемые продукты:

Макароны из пшеницы, желательно твердых сортов, около 200 гр.
Телятина, кусочек примерно 200гр, нежных сортов (для фарша)
Одна небольшая луковица.
Половина средней морковки.
Масло оливковое.
Перец черный, душистый перец,
мускатный орех,
морская соль.

Готовим:

Для начала нужно отварить мясо. Телятину отвариваем до полной готовности. Затем необходимо мясо остудить.
После этого перекручиваем кусок мяса на мясорубке и получаем фарш.
Теперь можно заняться спагетти. Их необходимо отварить согласно инструкции. Воду, в которой будут вариться макароны надо слегка подсолить и добавить туда столовую ложку масла.
Займемся овощами. Необходимо мелко нарезать нашу луковицу и протереть морковь через терку. Берем сковороду и подогреваем на ней масло. Когда масло подогрелось, кидаем лук и пассируем до нежного золотистого оттенка. Далее нужно добавить морковь. Все вместе жарим на медленном огне пару минут. Необходимо посолить овощи и заправить мускатным орехом. Далее хорошенько перемешать. Оставить еще на пару минут, накрыв сковороду крышкой.
Теперь можно добавить к овощам фарш и все хорошо перемешать. Затем добавляем макароны. Теперь помешивать необходимо аккуратно. Пусть макароны слегка поджарятся с одной стороны. После этого их можно перевернуть и поджарить с другой стороны. Подаём макароны по-флотски с фаршем горячими, приправив по вкусу перцем душистым и черным.