Рецепт супа из свинины с клецками

   Суп с клецками – достаточно быстрое, недорогое и простое в приготовлении блюдо даже для неопытного повара. Блюдо готовится очень быстро и легко.

   Ниже вы можете ознакомиться с перечнем продуктов, входящих в состав блюда из свиной вырезки с кнедликами:

1. Двести пятьдесят грамм свиной вырезки;
2. Три большие картофелины;
3. Лампочка (одна);
4. морковь;
5. Укроп, соль, перец (по желанию и по вкусу).
Для приготовления клецек вам понадобится:
1. Большое домашнее куриное яйцо;
2. Пятьдесят граммов молока;
3. Сто семьдесят граммов муки;
4. Соль, перец.

   Рекомендации по приготовлению супа с клецками:

1. Двести пятьдесят грамм свиной вырезки промыть под проточной водой, нарезать кубиками. Поместите кусочки свинины в кастрюлю и залейте фильтрованной водой. Поставить на средний огонь. После того, как вода закипит и появится пена, ее нужно сразу же убрать. Если проигнорировать, бульон будет слишком мутным;

2. Картофель очистить и промыть, нарезать соломкой, соединить со свининой (через пятнадцать-двадцать минут после того, как мясной бульон закипит и пена полностью снимется). Картофель варится около получаса. Перец и соль по вкусовым предпочтениям;

3. Пока картошка варится, нужно сделать поджарку, мелко нарезав лук и натерев крупную морковь. Жарить овощи нужно на рафинированном растительном масле. Здесь главное не пережарить овощи, так как качество прожарки очень сильно отражается на всем супе в целом;

4. После того, как зажарка будет готова, рекомендуется убавить огонь до минимума и добавить в сковороду с овощами нарезанную зелень (лук, укроп, петрушку). Затем перемешайте содержимое кастрюли и выключите газ, накройте все крышкой и дайте овощам настояться минут пять, чтобы зажарка впитала в себя весь аромат овощей;

5. Также для приготовления клецек вам понадобится глубокая миска, в которую нужно аккуратно вбить обыкновенной вилкой большое домашнее куриное яйцо;

6. В миску со взбитым яйцом влить пятьдесят граммов молока. Затем все смешать до получения однородной массы;

7. Что касается муки. Добавлять желательно равномерно, перемешивая вилкой/венчиком, чтобы в вышеупомянутой смеси не образовывались комочки. Далее замешиваем достаточно густое тесто. Ароматные травы соль/перец (по вкусовым предпочтениям);

8. Затем переложите готовую зажарку в суп, помешивая его. Подержите блюдо на среднем огне минут пять (не больше);

9. И в конце можно кидать клецки. Рекомендуется подбрасывать там, где в супе большое скопление пузырей;

10. Варим клецки не более пятнадцати минут. После того, как они всплывут, суп можно выключить и оставить на десять минут, предварительно накрыв крышкой.

   Вкуснейший суп готов! Приятного аппетита!